Champiñones rellenos (fase 1)

Dr. José Antonio Arán Arán
Dra. Aimée Hernández de la Cruz

C/ Londres 65 1-3
08036 Barcelona

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Instituto Arán & Hernández

Medicina y Cirugía Estética

Champiñones rellenos (fase 1)

Instituto de Medicina y Cirugía Estética Arán y Hernández - Champiñones rellenos (1ª fase)

RECETA

Picamos el puerro, el calabacín, el pimiento verde, y los tallos de los champiñones, todo muy pequeño. Ponemos el aceite a calentar y, primero echamos el pimiento. Cuando veamos que se van pochando, añadimos el puerro y el calabacín. Unos 15 min más tarde añadimos la cebolla deshidratada, la sal, el ajo seco y los tallos de los champiñones. Lo dejamos unos minutos y, finalmente añadimos el tomate. Dejamos todo unos 5 min más y ya podemos rellenar los champiñones, que previamente habremos salado un poco. Los metemos en el horno unos 10 min y listo.

INGREDIENTESInstituto de Cirugía y Estética Arán y Hernández - Ingredientes para preparar los Champiñones rellenos

  • 9 champiñones grandes
  • 50 gr de puerro
  • 50 gr de tote triturado
  • ½ calabacín
  • ½ pimiento verde
  • Cebolla deshidratada
  • Ajo seco
  • 1 cucharada de aceite (café)

 

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