Calabacín relleno (fase 1)

Dr. José Antonio Arán Arán
Dra. Aimée Hernández de la Cruz

C/ Londres 65 1-3
08036 Barcelona

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Instituto Arán & Hernández

Medicina y Cirugía Estética

Calabacín relleno (fase 1)

Instituto de Medicina y Cirugía Estética Arán y Hernández - Receta de calabacín relleno

RECETA

Primero cortamos el calabacín por la mitad y, lo ponemos a hervir en agua con sal hasta que esté cocido. Mientras tanto, picamos el pimiento y la berenjena a tacos.
A continuación, en una paella con el aceite caliente, salteamos el pimiento a fuego suave hasta que esté pochado. Después ponemos la berenjena y toda la pulpa del calabacín que hemos vaciado junto con la cebolla, la sal y el ajo.
Cuando esté toda la verdura blandita añadimos el tomate y lo dejamos unos 5 minutos más.
Rellenamos el calabacín y, al horno unos 15 min.

INGREDIENTESInstituto de Medicina y Cirugía Estética Arán y Hernández - Ingredientes para preparar calabacín relleno calyform pronokal

  • 1 calabacín
  • ¼ de pimiento verde
  • 50 gr de tomate triturado
  • 50 gr de berenjena
  • Cebolla deshidratada
  • Ajo seco

 

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